Şekersiz Tatlı Alternatifi- Güllaç

Söz konusu tatlı olunca çoğu kişinin ortak zaafı olduğunu söylersek yanıltmayız. Tüm yaşam boyunca sağlıklı ve dengeli beslenmek için sıklık, porsiyon ve içeriğe dikkat ettiğiniz sürece elbette tatlıya da yer verebilirsiniz. 

Tatlı seven kişilerin mutlaka özellikle tercih ettiği bir saat ya da dönem vardır. Yemeklerden hemen sonra, kadınlarda adet dönemleri ya da işten eve dönüş saati en popüler dönemlerdir.  Bunu daha da sıklaştırmak mümkün olduğu gibi daha seyrek tüketmek de elbette sizin elinizde. Tatlı tüketimini ana yemekten iki saat sonra ve haftada en fazla 2- 3 kez olacak şekilde sınırlandırmanız uzun vadede alışkanlığınızı azaltmanıza yardımcı olacaktır.   

Tatlı tercihini kuruyemiş, taze / kuru meyve ile zenginleştirmek ve  şeker yerine özellikle keçiboynuzu unu, hurma, bal, pekmez, meyve şekeri kullanarak yapılmış pek çok tarif bulmak mümkün.  Bu sayede hem fazla şeker almaktan korunuyor, hem de günlük ihtiyacınız olan besin ögelerinin bir kısmını tükettiğiniz tatlıdan sağlamış oluyorsunuz. 

 İşte Ramazan ayının geleneksel lezzetlerinden güllaç için şekersiz alternatif bir tarif;

ÇİLEKLİ GÜLLAÇ 

(4 KİŞİLİK )

2 adet güllaç yaprağı

1 litre süt

İsteğe göre 4 dolu yemek kaşığı kakao

5 yemek kaşığı bal veya 15 hurma *

Çilek (küçük doğranmış)

Fındık (ezilmiş)

Yapılışı 

Süt ve ekleyecekseniz  kakaoyu tencerede kaynatın. Ardından ocaktan alıp balı ilave edin. Daha tatlı bir tat istiyorsanız balın miktarını 2 yemek kaşığı kadar daha artırabilirsiniz. Her bir güllaç yaprağını ortadan ikiye katlayıp kırın. 1 yaprağı kakaolu sütle ıslatıp yaprağın tam ortasına önce çileği üstüne de fındığı avuç içi büyüklüğünü geçmeyecek şekilde yerleştirin. Ardından dikdörtgen bohça elde edecek şekilde katlayın ve bir kaba alın. Bu sırada süt karışımının soğumadığından emin olun. Diğer 3 yaprağa da aynı işlemi uyguladıktan sonra kalan kakaolu süt karışımını her birine  eşit gelecek şekilde dökün. Üzerini kapatıp buz dolabında 2- 3 saat dinlendirin. Servis etmeden önce üzerini ister hindistan cevizi isterseniz de çilek ve fındıkla süsleyebilirsiniz. Çocukların daha çok ilgisini çekmesi için yanında 1 top sade dondurma ile servis edebilirsiniz.

*Tatlandırmak için bal yerine hurma kullanacaksanız süt ve kakaoyu kaynattıktan sonra rondodan hurma ile geçirip aynı şekilde kullanabilirsiniz.