Hava sıcaklıklarının hissedilir derecede düşmesi ve güneşin daha erken batması nedeniyle dışarda geçirilen süre ve fiziksel aktivite en az seviyeye iniyor. Günün tüm serinliği ve yorgunluğuyla eve gelir gelmez de daha çok karbonhidrat içeren atıştırmalık tüketme ihtiyacı artıyor. Karbonhidratlar vücudumuzun temel enerji kaynağı olduğu gibi aynı zamanda ısı da verirler. Bu yüzden soğuk havalarda daha çok tatlı yiyecek ve içecek tüketme ihtiyacı doğar. Gün boyunca aldığımız besinlerin şeker miktarının artması, daha çok akşam saatlerinde porsiyonların değişmesi ve hareketin azalmasına bağlı olarak bu aylarda ağırlık kazanımı oldukça yaygın görülmekte.

Bunu önlemek için başlıca 5 öneriyi şöyle sıralayabiliriz;

1. Ana öğünlerde çorba tüketmeye özen gösterin. Sebzeler, kurubaklagiller, tam tahıllar ile hazırlanan çorbalar iştah yönetiminin kontrolünde önemli rol oynar.

2. Baharat tüketimi artırılmalı. Özellikle tarçın, karanfil, karabiber, pulbiber gibi baharatlar hem iştah kontrolüne yardımcı olurken hem de daha çabuk ısınmayı sağlar.

3. Mevsim sebze ve meyveleri bağışıklık sistemini güçlendirirken tokluk hissinin artırılmasına yardımcı olurlar. Karnabahar, brokoli, ıspanak, balkabağı, lahana, havuç, pırasa, nar, mandalina, greyfurt, portakal, ayva, kivi, elma, armut gibi farklı renkte sebze ve meyveler günlük olarak tüketilmelidir.

4. Bitkisel yağ tüketimi ihmal edilmemeli. Kuru ve soğuk havalar ile sıvı ihtiyacı azalsa bile vücudun su ihtiyacını günlük olarak sağlamak gerekir. Günlük yeterli ve düzenli içilen su sayesinde metabolizma hızı artırılırken aynı zamanda su ihtiyacı da karşılanmış olur.

5. Tek besine dayalı beslenme programlarından kaçının. Araştırmalar sağlıklı beden için en iyi beslenme modelinin Akdeniz tipi diyet olduğunu gösteriyor.

Bunun için de özellikle;

• Zeytinyağı, ceviz, fındık, avokado gibi sağlıklı yağlar,

• Yulaf, tam buğday, bulgur gibi tahıllar,

• Nohut, fasulye, mercimek gibi kurubaklagiller,

• Meyve ve sebzelerin tüketimini artırırken;

• Daha az miktarda et ürünü tüketmek hedeflenmeli.

Bu soğuk günlerde içinizi ısıtırken aynı zamanda keyifle tüketeceğiniz, sağlıklı içeriğe sahip 2 tarif;

Elmalı- tarçınlı ılık yulaf

Malzemeler

• 1 bardak süt

• 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi

• 1 küçük boy rendelenmiş tatlı elma

• 2-3 bütün ceviz

• 1 çay kaşığı toz tarçın

Balkabağı çorbası

Malzemeler

• 3-4 parça balkabağı

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek

• İsteğe göre 1 bardak süt

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet soğan

• 2-3 diş sarımsak

• 1 silme çay kaşığı zerdeçal

• Tuz, karabiber

• Su

Yapılışı

Balkabağı, mercimek, soğan, sarımsak üzerine su eklenerek balkabağı yumuşayana kadar pişirilir. Ardından blenderdan geçirilir. Bu aşamada isteğe göre üzerine süt yavaş yavaş eklenir ve karıştırılır. Ardından tüm baharatlar eklenerek 5-6 dakika daha pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.